Mezze uova sode farcite con guacamole e mimosa di tuorlo
Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Per 4 persone
Ingredienti:
– 1 confezione di guacamole Parma Is
– 4 uova grandi
– Olio e pepe bianco
– Peperoncino in polvere (se gradito)
Preparazione:
Lessate le uova per 11-12 minuti, poi scolatele, fatele raffreddare per 10 minuti e sgusciatele. Dividetele a metà e raccogliete il tuorlo. Ungete le mezze uova e spolveratele con poco pepe bianco o peperoncino. Farcitele con la guacamole, poi rifinite le mezze uova con i tuorli passati in un setaccio a maglia larga.