Mezze uova sode farcite con guacamole e mimosa di tuorlo
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Mezze uova sode farcite con guacamole e mimosa di tuorlo

Mezze uova sode farcite con guacamole e mimosa di tuorlo

Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Per 4 persone

Ingredienti:
– 1 confezione di guacamole Parma Is
– 4 uova grandi
– Olio e pepe bianco
– Peperoncino in polvere (se gradito)

Preparazione:
Lessate le uova per 11-12 minuti, poi scolatele, fatele raffreddare per 10 minuti e sgusciatele. Dividetele a metà e raccogliete il tuorlo. Ungete le mezze uova e spolveratele con poco pepe bianco o peperoncino. Farcitele con la guacamole, poi rifinite le mezze uova con i tuorli passati in un setaccio a maglia larga.