Tacos con Guacamole , pollo e Dadolata di pomodoro
Preparazione 10 minuti
Per 4-5 persone
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INGREDIENTI:
• 4-5 taco di mais
• 4 fette di petto di pollo
• timo e prezzemolo q.b.
• 150 g di fagioli rossi lessati
• 2 peperoncini
• 2 uova sode sbucciate e tagliate a spicchi
• 150 g di Dadolata per bruschetta Parma IS
• 150 g di Guacamole di avocado Parma IS
• foglie di lattuga q.b.
• olio extravergine d’oliva
• sale
PREPARAZIONE:
Cuocete per 4-5 minuti in 2 cucchiai d’olio un peperoncino tritato e i fagioli sgocciolati. Salate e conservate a parte.
Versate in padella 3 cucchiai d’olio e un trito di timo e prezzemolo.
Adagiate le fettine di petto di pollo e rosolatele. Salate e, quando la carne sarà tiepida, tagliatela a listarelle.
Tagliate a listarelle piuttosto grosse anche la lattuga lavata e asciugata.
Allineate i taco sul piano di lavoro e farciteli con la lattuga, il petto di pollo, la Dadolata per bruschetta Parma IS, i fagioli, il Guacamole di avocado Parma IS, le uova sode a spicchi e del peperoncino a rondelline.